我炒的不错吧!

其中的区别就在于，饭店里的土豆都是在油锅里炸过的，就和炸薯条一样，而且土豆的吸油性很高，充分吸收了油脂，所以才好吃。但我们在追求美味的同时也需要考虑到健康，吃油多了容易发胖，得三高症。所以我家在做家常土豆的时候是没有过油的，直接炒味道也很不错，给大家聊聊我烹饪的窍门。

当然，我炒菜不喜欢太多调味料，并不是因为调味料吃了会上火。而且，调味料吃了，应该也不会上火吧？我只是觉得，加些油、盐去炒，炒出来的菜味道已经不错了，就没必要再加其它调味料了。

而且我妈还有一个绝技，那就是每次炒菜炒得不合你口味的时候，她都会有各种各样的理由来说服你，记得小的时候我跟她说，妈，我最近想吃的清淡一点，不要吃的这么多种调料好吗？她都会说，嗯，好的，等她把才抄出来之后，你就发现原来是一盘油亮亮，咸的不得了的菜。

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火锅丸子炒蔬菜 把火锅丸子切成小块，加入自己喜欢的蔬菜，比如青椒、胡萝卜、洋葱等。起锅热油，放入丸子和蔬菜翻炒。加入少许生抽、蚝油和盐调味，炒至丸子变色，蔬菜断生即可。这道菜不仅营养丰富，而且口感爽脆，保证让你胃口大开。

因为这个用来做糖炒板栗很不错的，时间也比较快，大概二十几分钟的样子就能做好了。